Nymphea
Brut Rosé - Grand Cru
Une jolie robe saumonée cuivrée plutôt prononcée porte Nymphea dans une belle effervescence.
Au premier nez, ce rosé présente des arômes gourmands, de meringue et de viennoiserie. S’ensuivent de discrètes flaveurs de cerise, de fraise, de rhubarbe et de framboises cuites.
La bouche est d’abord ronde et sensuelle par la dimension gourmande et fruitée du Pinot Noir, puis tonique et fraîche par l’élégance naturelle du Chardonnay.
Un vin de tempérament à associer avec une charlotte aux framboises et biscuits roses, ou à révéler aux côtés d’un magret de canard…
90% Chardonnay - 10% Pinot Noir vinifié en vin rouge
Rosé d’assemblage
100% cuvée
Fermentation malolactique faite
Vieillissement de 20 mois
Dosage à 3g/litre
GAULT & MILLAU 2019 - 15,5/20
WINE ENTHUSIAST 2018 - 90/100
JANCIS ROBINSON 2017 - 17/20